由 dawei
据央视网快看微博，据介绍，现在制造出一立方厘米的和牛肉需要4周的时间，每1克的制造成本为1万日元，约合人民币570元。一旦加工过程完善并实现自动化，生产成本会大大降低，预计这种肉可以在五年内实现大规模量产。
据了解，日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛之一。其以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白斑，因此肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。
由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。据新华社援引路透社报道，在一些高级餐厅，和牛肉每公斤售价逾400美元（折合人民币约2574元）。