连锁餐饮企业数字化整体解决方案的资深服务者、奥琦玮董事长孔令博。受访者供图

 

如今的餐馆，到店客人不多，看上去冷冷清清，但保不准是某外卖平台上“网红餐厅”：之前，排队的都是堂食吃饭的人，现在排队的是等着取餐的外卖小哥。

 

连锁餐饮企业数字化整体解决方案的资深服务者、奥琦玮董事长孔令博解释说：“基于新技术及互联网应用的推动，餐饮产业已经不再是想象中的落后行当和夕阳产业，一想到餐饮就只是堂食收入。餐饮不仅仅是店面的概念，而是基于品牌能力，可以做多场景的输出。全新的餐饮产业场景正在不断地拓宽。”

 

孔令博深耕餐饮行业10多年，早在2006年，他就开始在各种场合呼吁，传统餐饮要应用新技术进行产业升级，“产业升级，是愿意转型或者优秀的新进入者的机会”。